世界名廚與居家香氛跨界結合

與米其林星級廚師弗朗索瓦一起探索美食與香氛的巧妙融合

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Scent is served

Jo Malone London Townhouse每個香氛蠟燭不僅採用精心挑選的原料製作而成,每個蠟燭背後更融合了豐富的情感和特別的故事。當來自完全不同的領域的人與我們合作——像是米其林星級廚師弗朗索瓦(Jean-François)——會發生什麼事呢?你會得到兩個截然不同領域結合的驚喜傑作。

全球香氛研發總監Celine Roux分享Chef Candle 的創作歷程 “弗朗索瓦(Jean-François)和我一拍即合。我們很快意識到,我們兩個的世界和我們的工作方式之間有很多共同點。在巴黎餐廳的第一次會面和隨後的多次會面中,我們學習了彼此的創意語言並探索彼此的世界。我們對於工藝創造和情感體驗有著同樣的熱情,所以這是一次真正的思想交流,使合作不僅成為可能,而且富有成果”。弗朗索瓦(Jean-François)同意地說道:“作為一名廚師,我做飯時最重要的考慮因素不一定是菜餚的成分,而是它喚起的情感和回憶。 Jo Malone London 以同樣的方式進行創作,通過使用原料來創造一種非常特別和令人難忘的體驗。當創造產品的動力源於想要分享某些動人的時刻,它為產品注入了激情和至高的品質。

全新的紫羅蘭葉與佛手柑蠟燭有三種主要香氣:蒸米飯、紫羅蘭葉和佛手柑。 “我最喜歡的烹飪氣味之一是新鮮蒸米飯的香氣,米飯對我來說很特別。多年前,在我的某間餐廳裡,廚房為員工準備午餐時,我的辦公室正好就在窗戶上方,溫暖和舒適的米飯香氣充滿整個房間,那是最美好的體驗。在那一刻,我深知我想透過我的菜餚重現的溫馨氛圍,所以今天我也這樣做。對我來說,米飯是我聞過的最美妙的香味之一,所以它是蠟燭的創作起點”,Jean-François 說道。在 Jo Malone London,我們想用米飯來喚起健康、溫暖和舒適的感覺。這不是以前在香水中使用過的成分。我們與調香師 Mathilde Bijaoui 直接在 Jean-François 廚房的烹飪鍋中工作,使用一種稱為 Jungle Essence 的技術提取米蒸汽的香味,該技術通常用於捕捉盛開的花朵的香味。 “這個過程為蠟燭的香味增添了一種美妙的麝香般的品質;它具有包裹性和滋養性,但同時具備輕盈又通透的性質”,Mathilde 解釋道。 “液體聞起來和蒸汽一模一樣——我簡直不敢相信。這就是 Jo Malone London 如此特別的原因:他們捕捉一個瞬間、一個故事、一種情感,而不僅僅是一種成分,而是讓它歌唱”, 弗朗索瓦Jean-François 說。

兩個創意世界的無縫融合:美食和香氛。

弗朗索瓦(Jean-François)也對用葉子烹飪感興趣。在香水中,我們經常使用的一種葉子是紫羅蘭葉。 “這真的激發了我的興趣,因為在烹飪中我們通常不使用紫羅蘭葉。說到紫羅蘭,我想起了我的妻子 Elodie,她來自圖盧茲,傳統的紫羅蘭糖果是這座城市的象徵之一,我們都喜愛新鮮綠葉的風味,它就像是完美的配料。最後,另一種連接香水和美食世界的成分是佛手柑。我喜歡用佛手柑烹飪,因為它比大多數柑橘類水果更柔軟”,Jean-François 解釋道。

要平衡三種關鍵成分是一個很大的挑戰,正如 Mathilde 指出的那樣:“總體而言,最大的挑戰是在蒸米飯的舒適香氣和紫羅蘭葉和佛手柑的明亮新鮮感之間找到平衡。”但結果是香味是舒適,清新明亮,迷人且誘人的。 “當香味散發在房間裡時,它與精心製作的菜餚具有相同的飽滿感,並帶來完整又豐富的體驗,各個成分相互堆疊超越了一種非凡的感受。就像一道很棒的菜,它會進化、變化和發展——這就是為什麼它對我來說如此特別。紫羅蘭與佛手柑香氛工藝蠟燭是適合在家中點燃並營造非常舒適的氛圍。 Jean-François 說,它有種熱情好客的感覺,你可以在吃飯時點上,讓它陪伴你製造美好回憶。

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